Uma das etapas mais deliciosas do planejamento de eventos é a escolha do estilo de buffet que será servido para os convidados, podendo ser organizado, preparado e servido das mais diversas formas, saciando a mais ampla gama de paladares.
O estilo de buffet deve ser sempre coerente com o tipo de comemoração em que ele será servido, já que existem diversas opções de como servir os convidados da melhor forma possível e realizando todas as suas expectativas culinárias.
Pensando nisso, nós do App da Turma preparamos uma pequena lista com os estilos de buffet mais populares nos eventos realizados no Brasil, para quais ocasiões eles são ideais e como incrementá-los ao seu evento da melhor forma possível.
Boa leitura!
Quais são os principais estilos de buffet?
1. À Americana
É o famoso self service, o mais famoso no Brasil e que é adotado pela maioria das cadeias de restaurantes, justamente por oferecer um maior dinamismo na hora de servir a comida, já que cada pessoa pode servir seu próprio prato e da forma que quiser.
É ideal para eventos mais informais, como aniversários e pequenas recepções, pois é típico que haja uma atmosfera mais íntima e reconfortante entre os convidados, espírito esse que casa perfeitamente com a fartura que é promovida pelo buffet à americana.
Outro forte do buffet à americana é a ampla variedade de opções oferecidas aos convidados, tendo uma maior flexibilidade no cardápio para acomodar os mais variados gostos e intolerâncias alimentares dos participantes do evento.
Por extensão, esse estilo de buffet atende a um maior número de pessoas e deve oferecer uma quantidade superior de refeições, justamente porque os convidados têm a possibilidade de servir quantos pratos quiserem.
2. Empratado
Uma modalidade clássica e muito comum em restaurantes gourmet, o estilo de buffet empratado consiste em pratos de comida previamente listados em um cardápio e que são entregues a cada convidado, vindo diretamente das mãos do chef.
O estilo empratado é muito prático e ideal para eventos formais, estabelecendo um ar de elegância e sofisticação para os convidados, especialmente se o cardápio montado contar com opções mais exóticas, como frutos do mar.
Apesar de suas vantagens, optar por um estilo de buffet empratado significa arcar com mais despesas, tanto para a contratação de cozinheiros capacitados para preparar os pratos mais exóticos, quanto para pagar os fornecedores pelos ingredientes mais difíceis de serem adquiridos.
3. Finger food
Apesar do nome em inglês, a modalidade de serviço de buffet finger food nada mais é do que o oferecimento de petiscos, bebidas e pequenas refeições por parte dos garçons, podendo eles estarem em dois modos: volante ou em estações.
No modo volante, os garçons circulam entre os convidados, oferecendo bebidas e aperitivos diretamente para os convidados. Já no modo de estações, os convidados vão até as chamadas “ilhas” de serviço, onde estão as comidas e bebidas servidas pelos garçons.
Esse estilo é sem dúvida um dos mais descontraídos, mas adapta-se muito bem a qualquer tipo de evento, seja uma formatura, uma confraternização corporativa ou até mesmo um casamento pequeno em que os convidados não precisem se sentar.
Qual o melhor buffet para o meu evento?
Para que você faça a melhor escolha de buffet para o seu evento, é preciso se ater a alguns detalhes:
Leve em conta o tipo do evento e o número de convidados: se seu evento for mais curto e reservado, é interessante optar por um estilo de buffet finger food para diminuir os gastos.
Caso seja uma grande celebração como um casamento, recomenda-se que uma combinação de buffets seja adotada.
Contratar os buffets à americana e empratado para o mesmo evento irá atender um número maior de convidados e promover uma maior acessibilidade, permitindo que os convidados de maior idade possam ser atendidos nas mesas enquanto os mais jovens utilizem do self service.
Considere a localidade: é essencial também que o buffet esteja adaptado para o espaço utilizado na realização do evento.
Naturalmente, se ele for realizado em um local que comporta um alto número de pessoas, é prudente que seja contratado um estilo de buffet que ofereça mesas e supra o apetite dos convidados.
Algumas dessas dicas de como escolher o melhor estilo de buffet para seu evento foi útil para o seu processo de planejamento? O App da Turma pode te ajudar a gerenciar os valores do seu casamento e efetuar os pagamentos dos seus fornecedores. Siga o App da Turma nos nossos perfis no Facebook e no Instagram para conferir ainda mais estratégias para os seus eventos. Esperamos por você!